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中华茶史，贯穿古今
茶，是一种起源于中国的饮品，由茶树植物叶或芽制作。
茶，也泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶。
作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。
一、茶文化贯穿古今
神农时代
年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。
西周
东周
以前，开始人工栽培茶树，当菜食。拿来当药用。
秦代
年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。
汉代
(西汉)年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。(东汉)年左右，开始制作茶饼，以便运输。
唐代
年以前，受唐代经济、文化的影响；陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。拿来当药用。
宋代
年以前泡茶技艺的改进；水质的讲究；斗茶获得。拿来当药用。
元代
年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿来当药用。
明代
据今多年，*茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。拿来当药用。
清代
年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。拿来当药用。
近代
(1)-年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展)。
(2)-年，是中国茶叶生产的衰落时期(*治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。
(3)-年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，*府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。
二、利用茶的三个阶段
1.药用：
发现和利用茶可以追溯到原始时期，我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十二*，得荼而解之。”茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解*。
2.食用：
从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。
3.饮用：
饮用源于食用，饮茶比喝白水解渴。牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。
三、饮用茶的三个阶段
宋代点茶
1.唐代煮茶法：
煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。
2.宋代点茶法：
即用开水冲泡茶粉，并用茶搅拌后饮用，今日本的抹茶道就是起源于此。
3.明代泡茶法：
明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的开端。
四、茶区分布
1.世界产茶区
中国、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亚、马来西亚、印尼、越南、阿根庭及中南美洲，各国产茶区之茶籽、茶苗及制茶技术皆由中国直接或间接引入。
2.中国四大茶区
中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，包含西南、华南、江南、江北四大茶区。
(1)西南茶区
西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区。中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，也是高档绿茶、普洱茶喝花茶的主要产地。
成都：放下一切去喝茶
及膝高的竹桌，高矮宽窄都很适合人长坐的竹椅，客人刚刚坐下，堂倌即飘然而至，问明所好何茶，稍过片刻，堂倌大步走来，右手擎锃亮的紫铜大茶壶，左手迅速摆上“盖碗茶”的三件套并在一米开外站定，手臂伸直，以紫铜壶远远注水，如蜻蜓点水。一圈茶碗，碗碗斟得冒尖，却无半滴溅出！在你惊慌之时，只见他小拇指轻轻一挑，那个盖子，一个漂亮的鲤鱼翻身，就恰恰把茶碗盖住了，一段悠闲的时光就在里头慢慢地荡漾开来。
(2)华南茶区
华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地，很多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区。
广州：喝茶从早开始
广州，西关，一个普通的早晨。一位老人蹒跚地走进一家老茶楼，叫上一壶清茶，两件小点，捧上一叠厚厚的报纸迷着烟阅读起来。过了一会，又有几位老人走上茶楼，彼此寒暄着，茶楼开始热闹起来……广州，珠江边，晚上八时半，一家人走进沿江的一座酒楼，照样是一壶清茶，一桌子的点心，边看江景边聊天，一家人围坐其乐融融，是一天中最惬意的时候。
泉州：好茶是斗出来的
一茶庄里的茶案上围着三五个年轻人，他们每人从包里掏出一小泡茶叶，倒入几个白瓷盖碗中，先对着碗中的干茶细瞧起来，还不时闻一闻。片刻，水开了，同时斟入几个盖碗内，顿时，茶香四溢。一水、二水、三水……几个年轻人一会看看茶汤的颜色，一会将茶杯盖靠近鼻子边闻了又闻，一会抿一口茶闭上眼细细品味，好茶自会博得赞许，而人以茶贵，自然乐此不疲。这种外行人看着傻眼，内行人却乐在其中的就是如今在泉州大大小小茶店里盛行的“斗茶”。
(3)江南茶区
江南茶区以长江为界线，从长江抵达南岭，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。想了解更多关于财务，投资，总裁，领袖，管理，销售，两性关系，家庭，子女教育，旅游，健康方面的专业智慧吗？请
2、“寒”的感觉是怎么样？
“寒”的体质是感觉“怕冷，怕吹空调，晚上睡觉感冷”等；当一个体虚的人，在平时生活中不注意穿衣，晚上睡觉不注意盖被子，经常吹空调，冲凉水澡，往往就容易让我们体质受“寒”，特别现在女性平时穿衣少，更容易让身体受“寒”；
3、＂湿＂气的感觉怎么样？
当身体“寒”气越来越重时，身体慢慢更容易进入“湿”气，一个身体“湿”气重的人，就象下雨天穿了一件淋过雨的衣服，感觉身体重与不舒服；特别注意：寒湿气容易进入我们身体的5个主要通道是：①肩颈部的“大椎穴”，②前胸的＂膻中穴＂，③肚脐部位的“神阙穴”，④腰部的“命门穴”，⑤脚底的“涌泉穴”；从“大椎穴”进入的“寒湿气”容易引起我们的“肩颈酸痛，肩周炎，颈椎病，头晕头痛，失眠多梦；从＂膻中穴＂进入的＂寒湿气＂容易引起我们的＂乳腺肿痛，乳腺管道阻塞，小叶增生乳腺纤维瘤等症状”；从“神阙穴”进入的“寒湿气”容易存积在我们盆腔，特别是女性，当盆腔内的“寒湿气”重时，就容易引起我们妇科各种疾病，比如：妇科炎症，月经不调，经血不畅，痛经，血块，子宫肌瘤，卵巢囊肿，不孕不育症等”。其实我们可以用一个例子来说明，可能更容易理解，我们把一块木头放在一个“阴暗潮湿”的地方，这块木头很容易变质，发霉，长蘑菇等；我们女性的子宫，卵巢若长期放在这样一个“寒湿”盆腔环境中，女性妇科就容易出现各种病变，所以女性的盆腔一定要保护好。从“命门穴”进入的“寒湿气”容易引起我们腰酸背痛，腰膝酸软，各种肾虚，性功能下降等症状；从“涌泉穴”进入的“寒湿气”容易往上流动，容易引起漆关节酸痛，风湿关节炎等症状；“寒湿体质”是万病之源，而体质＂虚弱＂的人，寒湿气就更容易进入我们身体；所以当人体因各种原因感觉疲劳时，就可以通过排寒湿和补充阳气及时恢复体力，不要让身体器官在疲劳中变＂虚＂；从而导致寒气进入我们体内。中医讲：虚则补，寒者热之；
4、＂凝＂的感觉怎么样？
当体內＂寒湿气＂时间长了，就容易身体＂凝＂的现象；＂凝＂的意思是循环慢和代谢慢；身体容易酸，痛，身体不舒服；
5、＂淤＂的感觉怎么样？
＂淤＂的时间长易出现阻塞，身体易酸痛，麻木，胀痛，混身不舒服，还疏通过程中痧点全是黑，紫色的；
6、＂阻塞＂的感觉怎么样？
＂阻塞＂时间长了就容易生病，每个人生病不一样；
7、＂瘤＂的感觉怎么样？
长＂瘤＂不可怕，怕的是恶性肿瘤，恶性肿瘤容易变异形成癌病；
8、＂癌＂的感觉怎么样？
是个很恐怖的事情，那就不要等了。为避免风寒，请在日常生活中护住五大穴位，胸背腰腹足底等！最简单的补血法--晚上泡脚保留下不错脚是阴血的大本营，三条阴经都汇集于此：足少阴肾经、足太阴脾经、足厥阴肝经。肾生血、肝藏血、脾统血。
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